乾淨雲南火腿絲: 40克， 白蘿蔔絲: 900克， 水: 900克， 薑絲: 20克， 白酒: 8克， 鹽: 3克， 香蔥碎: ， 香菜碎: 適量
1將原料都切絲，（我是用擦絲器嘻嘻刀工不行）
2將火腿絲、薑絲入冷水煮開，水開撇去浮沫，放入白酒加蓋小火燉煮20分鐘
3放入白蘿蔔絲，不加蓋煮至白蘿蔔絲透明既熟，放入鹽關火盛器即可
4香蔥碎和香菜碎隨碟上桌，隨食者個人喜愛添加