雞蛋: 2隻， 黃瓜丁: 100g， 胡蘿蔔丁: 100g， 香菇丁: 100g， 黃油: 少許， 鹽: 適量
1四種輔料切細丁
2先將四種輔料加少許鹽炒熟，將炒熟的四丁放入打好的蛋液中混合攪拌，再依據自己的口味加少許鹽。將適量黃油放入熱鍋中完全融化，轉小火，倒入蛋液
3待底部成型，用鏟子輕輕翻起一邊
4邊隨著蛋液的成型邊翻折蛋餅，一般的鍋底是翻三折，內餡蛋液的熟透程度根據個人口味調整煎制時間
5切塊後裝盤
黃油的量要控制好，不然雞蛋會糊哦