原料

四季豆300公克，絞肉100公克，蒜末5公克，辣椒1條，鹽少許，雞粉少許，醬油1/2小匙

步驟

1.把四季豆去頭尾洗凈後切段，辣椒切絲，備用。 2.起一油鍋，放入適量油燒熱至160℃，再放入作法1的四季豆炸一下後撈起，備用。 3.另起一鍋，放入1大匙油燒熱，放入蒜頭爆香後再放入肉拌炒，再放入作法2的四季豆及作法1的辣椒絲與調味料一起拌炒至四季豆乾扁入味即可。