原料

葡萄:

步驟

1葡萄洗凈，去掉梗。

2找一口大湯鍋，把葡萄用壓土豆壓泥器（mesher）儘量壓爛，沒有就帶個一次性食品手套伸進去捏捏捏。開中火，加熱到微微沸騰（simmer）的狀態，保持微沸十分鐘。

3找個篩子，架在足夠大的不鏽鋼盆上，篩子上邊鋪兩層洗凈乾淨的紗布，倒入煮好的葡萄汁混合液，用勺子壓一壓，上邊蓋好保鮮膜，冰箱冷藏過濾四小時以上，最好過夜。

4第二天擠一擠紗布里殘留的汁水，如果需要可以把葡萄汁二次過濾。冷藏密封保存即可。量大可以分裝冷凍保存。