牛肉: 300克， 胡蘿蔔: 2根， 麵粉: 800克， 洋蔥: 1個， 姜: 些許片， 鹽: 克， 蚝油生抽: 些許， 木耳: 些許
1涼水和麵粉攪拌，泡發木耳
2牛肉餡里放料酒，生抽，蚝油，攪拌均勻，放入薑末。分兩次加少許水。木耳，洋蔥，胡蘿蔔切粒放入，花椒油（我用的美樂家植純葡萄籽油，燃點高几乎沒煙）放涼加入
3擀皮包餡兒，下開水鍋煮兩到三個開兒~開吃吧
中間加兩次水，是因為牛肉餡容易干，煮出來餃子多汁！煮餃子是放點鹽防粘！