生牛肉: 300g， 鹹菜疙瘩: 300g， 紅辣椒: 500g， 炒花生碎: 150g， 天津甜麵醬: 一包， 營口大醬: 一包， 植物油: 適量， 熟芝麻: 適量
1紅辣椒切碎，注意手上戴著一次性手套，不然切完手會燒的慌；超市買點炒花生，剝去外殼和紅皮，用擀麵杖擀碎，不要使用料理機，那東西弄得都成花生末了；牛肉開水焯一遍，剁碎；鹹菜切碎。
2炒鍋倒油，將牛肉炒熟盛出；然後炒辣椒，這次油要多，因為還有鹹菜和花生需要吸油。
3辣椒炒一會兒，加入鹹菜，翻炒數下後加入牛肉。
4加入兩種醬各一包，不斷翻炒鍋內食物，直到水分被炒干。
5最後加入花生碎和熟芝麻，翻炒幾下關火，將醬晾涼裝瓶。
6鹹菜疙瘩的照片
1.熟芝麻可放可不放，我放的芝麻吃的時候沒吃出來； 2.也可加入核桃碎； 3.醬一定要炒干，能放蠻久，實在怕壞直接凍冰箱，吃的時候解凍； 4.花生和芝麻最後放，前面放的辣醬鹹菜都有水分，會導致花生不脆； 5.加花生和芝麻時，鍋里要有多餘的油讓花生吸收； 6.鹹菜疙瘩是大頭菜，注意不是榨菜，也不是玫瑰菜，請看步驟里的圖片，專門網上找了一張圖放上！！！！！！ 7.關於各項原料的多少，大家也可調整，喜歡吃辣了多放辣椒，喜歡吃肉多加肉，覺得鹹菜咸了也可以將鹹菜泡一段時間或者少放，這又不像烘焙沒有經驗不好隨意更改配方