酸黃瓜: 2根， 雞蛋: 3個， 香蔥: 2根， 鹽: 適量
1酸黃瓜切成圓片，小蔥切碎。
2雞蛋在碗里打散，加一點點鹽。
3油熱後，倒入雞蛋液，雞蛋液大部分凝固後，放入切好的酸黃瓜片，繼續翻炒幾下。
4調味，撒上蔥花關火。
1、沒有酸黃瓜用醬黃瓜也可以。