豆角飯

原料

豆角: 750g, 米飯: 300g, 蔥花: 少許

步驟

1將豆角切至約1cm碎段備用(最好用豆王品種,肉厚,豆小,做出來口感鬆軟)

2將蔥切至蔥碎備用

3放少許油,燒至七成熱時加入蔥碎炒至變色,蔥香味飄出,加入2勺生抽

4將備好的豆角放入鍋內翻炒,調製大火,炒至豆角變色變軟8分熟時加入少許鹽(根據您個人口味,比正常炒菜時稍淡些做出來剛好),翻炒2-3分鐘入味後盛出備用

5將大米淘洗乾淨放入電飯煲內,根據米量放入水(跟平時做米飯放入水量相同)

6將炒好的豆角放入電飯煲內,直接放置在生米上面平鋪

7米飯蒸好後將其用筷子混合均勻即可

8香噴噴的豆角飯出鍋啦!

小技巧

蒸米飯最好選擇香米,做出來的味道會更香。另外做米飯時最好不要放太多水,否則做出來的豆角飯就回發粘,影響口感。祝您成功哦!


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