原料

豬肉末: 100克， 酸黃瓜: 200克，或酸蘿蔔， 蒜苔: 20克， 紅椒: 1根， 干紅椒絲: 隨意， 泡野山椒: 隨意， 蒜: 3瓣， 姜: 2克， 植物油: 1大勺， 李錦記頭抽: 1大勺， 糖: 1大勺， 豆瓣醬: 1小勺， 雞精: 適量

步驟

1蒜苔切小丁，蒜和姜、紅椒切細丁

2酸黃瓜和泡山椒儘量切小丁

3鍋入炒燒熱，將肉末炒斷生

4肉撥一邊，炒香乾紅椒絲、蒜姜粒，再加入泡椒丁炒香

5加入蒜苔丁和其它調味料炒勻

6再加入酸黃瓜丁炒香，最後加入紅椒丁拌勻即可

小技巧

所有的食材儘量切細小些，鳥兒還是把酸黃瓜切稍大了些，耐心不夠嘿嘿！ 酸蘿蔔或其他的泡酸菜都是可以這樣炒的，非常下飯呀！ ** 不要放鹽了，酸菜是有鹹味的，再加上加了點豆瓣醬。