原料
豬油材料: ， 肥豬膘: 500克， 清水: 1小碗， 豆沙材料: ， 紅豆: 300克， 白砂糖: 50克， 食用油: 30克， 八寶飯材料: ， 白糯米: 500克， 紫米: 200克， 豆沙: 150克， 豬油: 100克， 白砂糖: 50克， 年糕片: 根據個人喜好添加， 紅棗、堅果、果脯等: 根據個人喜好添加， 使用鍋具: ， MEYER美亞酷樂28cm三層蒸鍋: ， MEYER美亞旗下CIRCULON圈圈30cm不粘炒鍋: ， MEYER美亞微波壓力鍋:
步驟
1紅豆、白糯米、紫米提前一個晚上浸泡
2製作豬油：肥豬膘切小塊放進炒鍋，加一小碗冷水開中火至水分蒸發後轉小火慢熬
3分離豬油和豬油渣，將豬油倒入乾淨的容器中放進冰箱冷藏即可
4製作豆沙：將紅豆和一大碗清水（沒過紅豆至少1cm）放入微波壓力鍋中壓制30分鐘出鍋，利用攪拌機將已經軟爛的紅豆粉碎的更加細膩（喜歡顆粒感的可忽略此步驟），炒鍋倒入食用油、糖和紅豆，小火不斷翻炒至細膩，即可出鍋
5製作八寶飯：白糯米與紫米分別使用微波壓力鍋，各10分鐘壓熟後，白糯米加70克豬油和35克白砂糖、紫米加30克豬油和15克糖分別攪拌均勻
6準備一個小碗，根據自己的喜好開始分層放入白糯米和紫米
7將豆沙和年糕面放入壓實，最後用白糯米封底
8將小碗直接放入蒸鍋內，大火蒸20分鐘出鍋，將八寶飯脫模倒出，趁熱吃噢！
9紫米和白糯米完全可以發揮你的想像力創造更多好看又好吃的自製八寶飯！
