原料

1. 1杯黃玉米粉 （1 cup yellow cornmeal， preferably stone-ground） 2. 1杯中筋麵粉 （1 cup unbleached all-purpose flour） 3.3/4杯糖粉 （ 3/4 cup powdered sugar） 4. 1/2小勺鹽 （1/2 teaspoon salt） 5. 1/2小勺泡打粉 （1/2 teaspoon baking powder） 6. 1/2小勺小蘇打 （1/2 teaspoon baking soda） 7. 2個雞蛋 （2 large eggs） 8. 1 1/4杯白脫牛奶 （1 1/4 cups cultured buttermilk） 9. 1大勺香草香精 （1 tablespoon pure vanilla extract） 10. 6大勺無鹽黃油，用微波爐打化 （6 tablespoons unsalted butter， melted） 11. 1/2杯冷凍玉米粒 （這是我自己加的，我認為加了玉米粒好吃）

步驟

1. 烤箱預熱到350 F / 175C 2. 把所有的乾料（黃玉米粉， 中筋麵粉， 糖粉， 鹽， 泡打粉， 小蘇打）放一大盆里，和勻。 3. 用另一碗，放入香草香精，白脫牛奶，雞蛋，用個蛋打器攪到所有的東東都混在一快兒了。 4. 加入所有乾料，再把溶化了的黃油倒入，攪到所有的料都團結起來了就好了。不要攪過頭了！這句話是我這種懶廚最愛聽的了。 5. 我最後還加入1/2杯冷凍玉米粒。 6. 把和好的料倒入8英寸的圓的或則方的烤盤裡。記住烤盤裡墊張紙。 7. 烤上40-45分鐘就好了。 8. 涼上15分鐘就可吃了。溫熱的好吃。第二天吃前用微波爐熱上20-30秒就好了