原料

蒲瓜400g, 白鬍椒2g, 蒜3g, 鹽8g, 雞粉5g, 糖1g, 生粉3g

步驟

1 先把蒲瓜切開去囊，然後切成半厘米左右的薄片。

2 蒜切成蒜蓉。

3 蒲瓜焯水1分鐘。

4 撈出過涼水。

5 接著把胡椒和蒜蓉炒香倒入焯好水的蒲瓜翻炒，加入調味料，勾個薄芡即可裝盤。

6 大功告成。