原料

蟲草花100g, 木耳20克, 豬瘦肉100克, 蒜2個, 食用油1大勺, 鹽1/4小匙, 蚝油1大勺

步驟

1 將蟲草花和木耳洗凈，用水泡10－20分鐘，瀝干水份，木耳切開

2 將肉洗凈切成肉條。

3 瘦肉條里加上1/4小匙鹽，1大勺食用油拌勻，腌制幾分鐘。

4 熱炒鍋，倒入適量的油，將蒜拍碎放進鍋內爆香，瘦肉條倒進鍋內快速翻炒至變色後盛出備用。

5 炒鍋內再倒入約2大勺油，將蟲草花和木耳一起倒鍋內翻炒。

6 中途加1大勺水進去繼續炒，翻炒約3分鐘後，將瘦肉條倒進去一起炒。

7 加入蚝油。

8 將蚝油翻炒均勻即可出鍋。