原料

麵條100g, 肉末適量, 香菇適量, 黃瓜適量, 黃豆醬適量, 蔥末適量, 雞精適量, 料酒適量

步驟

1 材料圖

2 干香菇發好，切成香菇末，大蔥切成末

3 把蔥末和香菇入油鍋炒出香味

4 把肉末放進去一起炒，加黃酒和雞精調味，由於醬本身是鹹的，所以不用加鹽，這個根據自己口味調節吧.

5 加入醬翻炒，放少許熱水，直至醬沸騰

6 炒好的醬

7 煮好的麵條過涼開水，為防止麵條粘結，可以加點熟油先把麵條拌一下

8 配上黃瓜絲和醬，一碗美味的炸醬麵就做好了。