蝦500G, 姜、蒜適量, 番茄醬、生抽、鹽、雞粉適量
1 蝦500G，用清水沖洗，剪去蝦須和蝦足。
2 掰開蝦頭，用水沖洗蝦頭裡面的沙包。
3 洗凈瀝干。
4 平底鍋少許油燒熱，放入蝦，煎至兩面金黃盛出。
5 鍋內留底油，炒香姜、蒜末。
6 加入番茄醬炒均勻。
7 加少許生抽。
8 倒入適量清水煮沸。
9 倒入蝦，蓋上鍋蓋，中火燒制。
10 汁快收干時，加少許鹽和雞粉炒均，撒上蔥花即可出鍋。