小時候,在貴州見當地的少數民族賣過這種玉米粑,很好吃,現在自己琢磨琢磨,覺得弄得也差不多了,且還能給小孩子多吃些雜糧,挺不錯的
新鮮玉米2~3個，白糖根據個人口味適量，糯米粉50G左右，牛奶：喜歡的話，用來替代水，少量即可
1、把新鮮玉米的玉米皮小心剝下，洗凈瀝干水，放在一邊備用. 2、把玉米的玉米粒剝下，洗凈，放入攪拌機，打成糊狀就好了.(如不好弄，可稍加一點點水，或愛奶味的，加一點奶不要加水，也可) 3、把打好的糊放在一容器里，加上糯米粉，白糖，攪拌勻. 4、把成稠糊狀的玉米糊用勺子裝在事先洗好的玉米皮里，可在上面再加一玉米皮，也可不加.然後放在蒸鍋里，蒸15分鐘左右就可以了.
如想喝點玉米粥,也可以在攪拌機里,加上個打豆漿的罩子,把玉米就象是用來打豆漿用的黃豆般處理,出來的汁倒入小煮鍋加點糖煮,(注意要不停地攪拌,不要糊鍋)然後乾的,象渣子樣的玉米正好直接放糯米粉和白糖就好了,但這樣做出來的口感不如不去汁的好,有玉米皮較多的感覺,但玉米皮也是高纖維,對身體也很好的.