原料

帶皮豬五花肉200克, 青椒200克, 鹽4克, 糖5克, 老抽10ml, 料酒10ml, 薑片適量, 蒜片適量

步驟

1 帶皮五花肉洗凈瀝干水份，切片備用。

2 將青椒洗凈後，斜切成段，鍋中放入油，大火加熱，待油7成熱時，放入姜蒜片爆香

3 放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。（如果鍋中的油變多了，是五花肉中的油被炒出了，可以倒掉一些）

4 調入老抽、料酒翻炒均勻後倒入青椒，蓋上蓋?h燜一會，直到青椒熟透再揭蓋放入鹽，糖炒勻出鍋。