奶香小方塊餅乾的做法

原料

低粉150克, 鴨蛋(雞蛋)液15克, 純奶40克, 溶化黃油35克, 糖粉40克, 奶粉15克

步驟

1 將所有材料放入盆內。

2 稍揉勻成麵糰即可。

3 將麵糰擀成2-3毫米厚的面片。

4 用刮板切成2厘米左右的小方塊,放入鋪了錫紙或油紙的烤盤。

5 烤箱預熱後,中層,180℃,上下火,12分鐘左右,表面微黃即可。

6 晾涼才酥脆。

小技巧

1、黃油也可用色拉油代替,做出的餅乾也很好,只是沒有黃油的香。

2、具體烘烤時間可靈活掌握,時間短會白一些,時間長會黃一些,相對口感稍硬,但焦香味濃一些。

3、剛出爐是餅乾稍軟,但放涼後會變酥脆。

4、錫紙比油紙的光滑,烤好後稍晃自然脫離,都可重複使用。

5、這個量烤了兩盤半,長帝25B烤盤。


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