原料

豆腐500g, 油適量, 鹽適量, 蔥適量, 姜適量, 蒜適量, 豆瓣醬適量, 白鬍椒粉適量, 紅辣椒一個

步驟

1 材料

2 豆腐切成兩厘米大小的塊

3 鍋內燒水，水中放少許鹽，水開後把豆腐下鍋焯兩分鐘撈出

4 切好肉丁

5 切好姜蒜辣椒末

6 另起鍋燒油，油熱後放肉末炒香

7 加入豆瓣醬和姜蒜辣椒末炒香

8 然後加一碗清水煮沸

9 煮沸後下豆腐煮三至五分鐘入味

10 加適量鹽

11 撒入少許胡椒粉輕輕拌勻

12 備好水澱粉

13 倒入豆腐里

14 大火收汁,最後撒點蔥花點綴即可