簡介

從小就喜歡吃豆沙包，做幾個萌萌的刺蝟豆沙包，好看又好吃

原料

普通麵粉300g, 水150g, 酵母3g, 豆沙餡150g, 黑芝麻二十粒, 胡麻油5g

步驟

1 把麵粉、水、胡麻油、酵母一起揉成光滑的麵糰

2 麵糰放盆子裡蓋上保鮮發酵至兩倍大，用手指插一下麵糰，洞口不回縮就發好了

3 拿出來揉十分鐘排氣，分成十份

4 豆沙分成十份，取一份麵糰揉圓壓扁，包入豆沙

5 把收口向下，整形成一頭尖一頭圓的水滴形狀

6 用小剪刀從小頭剪到大頭，小頭留一厘米多不剪，把刺蝟的刺剪出來

7 用筷子尖粘點水，粘取黑芝麻點上刺蝟的眼睛

8 放入冷水鍋里醒發二十分鐘，開中火蒸十分鐘，關火後五分鐘再開蓋

9 成品圖一

小技巧

1.剪刺蝟的刺時小心別剪破包子皮 2.整形時刺蝟頭整尖點