雞蛋2個, 洋蔥半個, 青椒2個, 黑木耳適量, 橄欖油適量, 大蒜頭3瓣, 鹽適量, 生抽適量
1 1、食材準備好。
2 2、洋蔥和青椒洗凈切絲，雞蛋打勻，黑木耳提前泡發洗凈，蒜頭切片。
3 3、橄欖油燒熱，下入雞蛋液，煎出蛋香後盛出。
4 4、再加入適量油，下入大蒜片爆香。
5 5、加入洋蔥絲和青椒絲翻炒至斷生。
6 6、下入黑木耳翻炒。
7 7、下入雞蛋翻炒。
8 8、加鹽，生抽調味，炒勻起鍋。
1、黑木耳提前泡發，泡好後加適量鹽和生粉揉搓，能很快的洗凈黑木耳里的雜質。