原料

干豆腐120克, 洋蔥適量, 香菜適量, 香醋0.5湯匙, 白糖0.5湯匙, 生抽1湯匙, 鹽0.5茶匙, 麻椒一小撮, 干紅辣椒幾枚, 胡椒粉0.5茶匙, 芝麻適量

步驟

1 準備材料

2 鍋內燒開水，將干豆腐絲用開水焯1分鐘左右

3 將焯好的干豆腐絲過兩次冷水，用冷水泡一會兒，使其變涼，控干水分備用。

4 鍋內油燒熱，小火，將干紅辣椒、麻椒翻炒，再撒點胡椒粉，炒出香味

5 用濾網將渣滓濾除，留下麻辣油，放涼備用

6 將干豆腐絲、洋蔥絲、香味放在一個盤子裡

7 淋上2-3勺麻辣油、生抽、香醋、糖、鹽，拌勻。

8 這裡建議直接上手。帶上一次性手套，用手抓勻就可以了。再來一張成品圖。