豬骨600g, 榛蘑80g, 蔥20g, 姜10g, 醬油15ml, 美極鮮10ml, 八角2g, 五香粉3G, 鹽5g, 清水適量, 花生油25ml
1 大骨斬塊洗凈。
2 蔥切段姜切片。
3 榛蘑用溫水泡軟洗凈。
4 熱鍋下油，放入八角煸香。
5 放入豬骨。
6 翻炒出香味。
7 加入除鹽之外剩餘的調料炒勻。
8 大火燒開。
9 蓋蓋轉小火燉50分鐘。
10 再加入榛蘑和鹽炒勻。
11 蓋蓋燉25分鐘關火即可。
鹽不要加太早。
不要加味精。