烤鴨架（南京的燒鵝架也可以用來做同樣的湯）, 南豆腐, 上海青姜蔥, 鹽, 雞精
1 湯鍋內做水，水開後放入剁成塊的鴨架，以及姜、蔥，大火燒開後改小火燉30-40分鐘
2 加入切成塊的南豆腐，加入鹽，雞精調味
3 10分鐘後加入上海青至斷生即可