嫩仔雞, 青梅, 洋蔥, 番茄醬（不要用番茄沙司）, 泰式酸辣醬, 雞精, 鹽, 雞高湯
1 仔雞洗凈，切塊，入開水鍋焯水後撈出，用流水洗凈浮沫備用
2 鍋內放油，七成熱時放入切成粗絲的洋蔥，煸炒至軟後，倒入番茄醬，炒出紅油，下入仔雞，翻炒均勻，倒入雞高湯沒過菜面，放入青梅，下泰式酸辣醬、雞精、鹽調味，大火燒開後，中火燜四十分鐘即可