原料

西紅柿1個, 菜花1個, 蔥適量, 姜適量, 鹽適量, 雞精少許

步驟

1 菜花清洗乾淨

2 用手掰成小朵，在淡鹽水裡浸泡

3 西紅柿頂部切十字刀，用火小烤一下

4 去皮後一切為二，去蒂

5 切成小丁備用

6 蔥切蔥花

7 姜切細絲

8 鍋內熱油，爆香薑絲蔥花

9 下西紅柿煸炒,加一小勺白糖翻炒至出沙

10 倒入菜花

小技巧

①炒西紅柿的時候加一小勺糖一起炒,能讓汁水更濃郁

②如果喜歡吃菜花軟糯的口感，可以在炒的過程中加水，但要分次少量加入