原料

桂魚1條（1斤）, 芫茜適量, 蔥適量, 姜適量, 醬油適量, 花生油適量, 鹽適量

步驟

1 準備食材

2 將魚刮磷去內臟洗乾淨，魚身搽少量鹽、放入少量薑絲、魚身放入花生油、蔥、芫茜切段，姜切絲備用

3 鍋里加水蓋上蓋大火燒沸

4 水沸後放入魚，蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘，然後關火?h2分鐘

5 將蒸好的魚拿出來

6 將魚汁倒出裝入碗

7 魚汁調入適量醬油備用

8 大火熱鍋下油

9 加入姜蔥爆香

10 然後倒入調好的魚汁煮沸

11 煮沸後放入芫茜關火

12 最後將煮好醬汁淋上魚身就可以了