原料
羊肉適量, 土豆適量, 料酒適量, 鹽適量, 胡椒粉適量, 糖適量, 當歸適量, 大蔥適量, 姜適量
步驟
1 羊肉泡出來血水
2 冷水放入羊肉，放蔥段，薑片，當歸，料酒開始燉，燉1個半小時左右
3 1個半小時以後把蔥段挑出來
4 放入土豆，加鹽
5 燉20分鐘至半小時以后土豆熟了放胡椒粉，糖，料酒
6 放大蔥白末，這個是必須的，提香就靠他了
7 煮幾秒香氣和香味就全部出來了，放蔥的和沒有放差的多了
小技巧
吃羊肉喝湯，可以治療男子五勞七傷及腎虛陽痿等，並有溫中去寒、溫補氣血、通乳治帶等功效。 羊肉性熱、味甘，是適宜於冬季進補及補陽的佳品。祖國醫學認為，它能助元陽，補精血，療肺虛，益勞損，是一種滋補強壯藥。《本草從新》中說，它能「補虛勞，益氣力，壯陽道，開胃健力」。金代李杲說：「羊肉有形之物，能補有形肌肉之氣。故曰補可去弱。人參、羊肉之屬。人參補氣，羊肉補形。風味同羊肉者，皆補血虛，蓋陽生則陰長也」。
羊肉性熱，宜冬季食用。如患有急性炎症、外感發熱、熱病初愈、皮膚瘡瘍、癤腫等症，都應忌食羊肉。若為平素體壯、口渴喜飲、大便秘結者，也應少食羊肉，以免助熱傷津。
