原料

麵條250克, 鮮蝦200克, 雞毛菜若干, 胡蘿蔔一小段, 黑木耳1朵, 蘑菇2個, 李錦記耗油2勺, 李錦記豉油雞汁1勺, 鹽適量, 白糖1克, 小蘇打1克

步驟

1 備齊材料，麵條200克，鮮蝦200克雞毛菜若干，胡蘿蔔一小段，蘑菇2個，黑木耳一朵

2 黑木耳泡發

3 鮮蝦去殼去泥腸，用少許梳打粉和鹽抓粘稠

4 鍋里水滾開後下入麵條

5 八分熟時麵條撈出，泡在清水裡，洗去渾水後瀝水備用

6 蘑菇切片，胡蘿蔔切絲，雞毛菜切小段

7 鍋里放油，油熱後炒蝦仁，八分熟即可

8 另起油鍋炒蘑菇

9 蘑菇炒至出水體積變小放黑木耳，翻炒1分鐘再放雞毛菜和胡蘿蔔

10 把瀝去水的麵條和蝦仁放進鍋中，放少許鹽，白糖加李錦記鮮味蚝油改小火

11 加李錦記豉油雞汁，拌勻即可