原料

梅乾菜, 雞翅中, 蒜, 蔥, 姜, 醬油, 雞精, 糖, 料酒

步驟

1 梅乾菜洗凈泡發，雞翅洗凈，切塊後焯水，姜拍碎、蔥挽結

2 鍋內熱油，六成熱時放入瀝干水份的雞翅煸炒至變色，淋入料酒，加醬油，翻炒至雞翅完全上色

3 加入糖，加入瀝干水份的梅乾菜與大蒜頭，翻炒均勻，倒入開水沒有菜面，大火燒開後改小火燉四十分鐘，加入雞精，即可起鍋