腌薑片適量, 腌大蒜適量, 腌青椒適量, 腌白菜梗適量, 腌螺絲菜適量, 玫瑰米醋適量, 白糖適量
1 超市裡賣的腌薑片挑選乾淨，用涼開水沖乾淨備用。
2 腌大蒜同法洗凈備用。
3 腌青椒選用整隻的那種，同法洗凈。
4 腌螺絲菜同法洗凈。
5 自家腌的白菜留取中間的梗，我家的腌菜很有名的，呵呵，泡菜送了很多親友說因為腌菜好，味道才這麼棒。
6 老媽把各樣菜瀝干水份再處理一下：辣椒剪成小塊，（幾個月內都沒問題的，時間久了有點偏辣）；螺絲菜擇短點；腌白菜切小段。
7 混合在一起裝在大盆里，一層菜一層白糖，拌勻裝瓶。
8 按緊實，加玫瑰米醋，沒住菜即可。封上保鮮膜，24小時即可吃了，放在冰箱冷藏，半年一年都很新鮮的。
9 開蓋即食。