原料

干紅棗250, 桂圓肉50克, 水580克, 蜂蜜400克, 冰糖80克

步驟

1 將紅棗洗凈後，用小刀將其對半剖開，去掉棗核

2 桂圓去殼去核

3 將紅棗、桂圓、冰糖放入湯鍋內，加入水，大火燒開後，改小火，燜煮約30分鐘至水份收干

4 保持小火，用勺子在鍋內攪打，將棗打成棗泥，同時將析出的水收干

5 將煮好的棗放涼，倒入蜂蜜拌勻

6 放入乾淨的玻璃瓶中封存

7 飲用時，取約10克，沖入溫開水攪勻即可

小技巧

沖大棗茶的水不用高過60度，否則會破壞蜂蜜的營養成分。