原料

新鮮蘿蔔菜適量, 鹽適量

步驟

1 蘿蔔菜擇乾淨，曬一天。

2 掰開洗凈，瀝干水分。

3 在菜根部縱切幾刀，在切合適長度的小段，我的打算曬乾，切了3厘米左右。

4 切好放入無水無油的乾淨盆中，加一層鹽放一層菜，間隔三層。

5 用手像搓衣服一樣用力揉搓，多揉一會兒。

6 搓揉出水，完全變成碧綠色就可以了。

7 瓶子要無水無油，將瓶口傾斜，接在盆里，把菜裝進瓶子，並按緊實，多餘的水分倒掉。