豬肉適量, 油豆皮適量, 薑末適量, 鹽適量, 胡椒粉適量, 醬油適量, 料酒適量
1 所有材料洗凈備用，油豆皮衝下水，要涼干水分哦
2 豬肉剁成末
3 把剁好豬肉放入碗里，加入所有調料拌均
4 油豆皮平攤在桌上，在豆皮邊上均勻放上肉末
5 從有肉的那邊往上卷，卷緊點
6 把卷好的肉切成菱形
7 鍋里放油燒至6-7成熱時，放入豆卷，炸至兩面金黃
8 把炸好的豆卷撈出瀝油
如果家裡有?薺，切碎後拌入肉里，吃起來口感更香
在卷的時候要卷緊一點，這樣比較好炸
炸的時候，封口處要向下放入炸鍋里
最後瀝油，有肉的那一頭朝下，會滴出很多油