原料

扇貝, 粉絲, 蒜, 小香蔥, 鹽適量, 市售鮑汁適量

步驟

1 將扇貝外表刷洗乾淨，用小刀沿扇貝的一側剖開，取出貝肉，去掉肉附帶的雜物。

2 粉絲泡發，蒜剁成泥，小香蔥切碎，混合後加放鹽調味。

3 在扇貝上依次放上粉絲、貝肉、蒜泥香蔥混合物入蒸鍋蒸大約五分鐘，取出。

4 淋上鮑汁即可。

小技巧

吃扇貝的好處： 貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。