杏鮑菇1個, 藕半個, 炒好的豬肉絲50克, 紅椒1個, 香菜梗適量, 蔥薑末適量, 金格勒醬2大勺, 花生油適量, 鹽少許, 雞精少許
1 所有原料如圖所示準備好。
2 熱鍋上油，爆香蔥薑末。
3 倒入杏鮑菇，炒勻。
4 加入2大勺量的金格勒醬，大火炒勻。
5 加適量熱水，蓋鍋，中小火五分鐘，待入味，盛出，備用。
6 另起油鍋，倒入藕片炒勻。
7 倒入杏鮑菇及湯汁。
8 倒入炒好的豬肉絲，中火兩分鐘。
9 倒入紅椒片，炒勻。
10 加少許鹽調味。
11 倒入香菜梗。
12 加少許雞精調味，即可出鍋。
1、金格勒醬本身是鹹的，要視情況加鹽。
2、杏鮑菇喜油，一定要先金格勒醬炒入味，再與其他原配料一起炒制，這樣，才入味好吃。