原料

金針菇250克, 果仁辣椒醬1大匙, 醬油適量, 細鹽適量

步驟

1 備金針菇，果仁辣椒醬。

2 金針菇去蒂。

3 鍋內燒水。

4 水開後，入金針菇，微焯1分鐘。

5 焯至期間加入適量細鹽。

6 將焯好的金針菇瀝水出鍋，加入適量醬油。

7 加入適量果仁辣椒醬，拌至均勻入味既可。

8 一份辣味金針菇完成。

小技巧

金針菇的焯制時間一定要注意好，過長的話口感就會很差。