原料
魚片200g, 豬肉70g, 絲瓜一根, 黃酒15g, 鹽2g, 胡椒粉2g, 生抽3g
步驟
1 草魚順魚骨片下來魚肉
2 片切成5毫米厚的片
3 用黃酒，胡椒粉和鹽腌制5分鐘。
4 豬肉切薄片（約2--3毫米厚,大小和魚片差不多
5 用生抽，黃酒和鹽腌制5分鐘。
6 絲瓜刮掉外皮，斜刀切片。
7 在盤中先放一片絲瓜
8 在絲瓜上鋪上一片肉片
9 之後鋪上魚片
10 就這樣逐一碼放好。
11 上籠大火蒸8分鐘
12 蒸好後盤中的湯汁倒入炒鍋中
13 燒開後加入少許水澱粉做成濃汁，
14 澆在蒸好的魚片上，放少許辣椒碎配色裝飾，不愛吃辣的也可以放香菜碎或香蔥碎。鮮香味美的三合一蒸魚片上桌啦，請嘗嘗吧。
小技巧
魚片口感軟嫩，營養豐富，富含蛋白質，消耗不好，不易多吃肉食的，可以適當選擇魚肉，對健康是大有幫助的。
