香菇油菜的做法

原料

香菇10朵, 油菜100克, 水澱粉適量, 油適量, 鹽適量, 生抽適量, 老抽適量, 姜適量

步驟

1 香菇洗凈去蒂,在頂部打十字花刀。

2 姜切成末。

3 油菜洗凈,鍋中放水,加點油和鹽,水開後放入油菜焯一下。

4 將焯好的油菜取出擺盤。

5 鍋內放少許油,放入薑末爆香。

6 放入香菇,加生抽,老抽,鹽翻炒,炒到香菇軟時用水澱粉勾芡。

7 出鍋,澆在擺好的菜上即可。

小技巧

焯油菜時水中加點鹽和油,油菜既入味顏色還漂亮,翠綠翠綠的。


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