原料

鴨腿3個, 蔥姜適量, 黃酒2勺, 生抽1勺, 雞精鹽適量

步驟

1 鴨腿洗凈，每個斜切三刀，把所有的配料都放到一塊，拌勻，包上保鮮膜放到冰箱腌一個晚上。

2 高壓鍋不放油燒熱

3 放蔥姜撿出，鴨腿先把皮那面放入高壓鍋煎，煎到兩面金黃，然後倒入剩下的調料汁。

4 蓋上蓋，響氣中小火燒8分鐘，即可。

5 好了，吃吧，很簡單,這樣煎過後鴨腿上的那層肥油基本就沒了。