冬瓜1塊, 沙蝦250克, 蚝油適量, 老抽適量, 蒸魚豉油適量, 糖適量, 雞精適量
1 冬瓜切成長方塊。
2 中間挖去一部分。
3 沙蝦分成兩份，一半煮熟。
4 剝去蝦殼，抽去蝦腸。
5 另一半剝出蝦仁，用刀剁成蝦泥，加一點薑汁和鹽調味。
6 把它釀在兩隻蝦子組成的心形中，入蒸籠蒸熟。
7 鍋中加少許油，放入蒜片煸香，加一勺高湯，調入蚝油，醬油，和蒸魚豉油，放入冬瓜燉15分鐘左右，
8 加少許糖調味增鮮，收汁擺盤，把蒸好的心狀的蝦仁放入。