原料

玉米面150克, 麵粉50克, 熟栗子肉100克, 白砂糖40克, 泡打粉5克, 溫水適量

步驟

1 將栗子肉切碎。

2 切好的栗子肉和玉米面、麵粉、 白砂糖、泡打粉混合。

3 緩緩加入適量溫水，邊加水邊攪拌。

4 糅合成光滑的麵糰。

5 將面圖分成9份，雙手蘸水，一手持麵糰，另一隻手的大拇指在麵糰中間按一個窩，其餘四指併攏旋轉捏成窩頭胚子。

6 大火燒開蒸鍋里的水，在蒸屜上刷層油，將窩頭胚子擺上，加蓋蒸15分鐘左右。

小技巧

1  栗子肉可以碾成粉狀口感更加細膩。

2  揉麵糰時無需多揉。