原料

時令蔬菜，韭菜（自己愛放多少就放多少），韭黃（放韭菜的一半分量），鮮蘆筍幾條，西芹半個，芽菜適量（這裡的適量，是適合你自己的分量），干紅辣椒，櫻桃蘿蔔片（或胡蘿蔔片)

步驟

1、滾水中加點麻油、鹽、各蔬菜，煮兩3分鐘，撈起。 2、熱水加雞粉煮成麵湯待用。 3、將生拉麵放入滾水中煮，水滾後點水(點水，在滾水中加一些涼水)，再滾起。 4、將雞湯注入碗中，加點麻油，時菜在底，加煮好的拉麵，再加上各類蔬菜，撒上干辣椒粉和櫻桃蘿蔔片，一碗香噴熱辣的--蔬菜拉麵。