簡介

營養補充站：9g脂肪，6g蛋白質，6g碳水化合物，549千焦熱量（131千卡）

原料

調味汁用料：白醋2湯匙（30ml），橄欖油2湯匙（30ml），清水100ml，醬油1茶匙（5ml），白砂糖1茶匙（5g），小洋蔥1個（切碎），蒜1瓣（切碎），紅辣椒1個（去籽，切碎），鹽1茶匙（5g），胡椒粉1/3茶匙（2g），沙拉用料：豆芽100g，胡蘿蔔100g（切細絲），雞蛋1枚，白芝麻1湯匙（15g），捲心菜4片，大料4枚，鹽1茶匙（5g），油1湯匙（15ml）

步驟

調味汁做法： 所有用料放入碗中混合均勻即可。 沙拉做法： 做法： 1.將綠豆芽、胡蘿蔔絲放入沸水中氽1分鐘，然後撈出用冷水沖涼，再瀝干水分待用。 雞蛋磕入碗中，攪打成蛋液，再放入白芝麻混合均勻，中火燒熱鍋中的油後將蛋液倒入鍋中，小火慢慢攤成薄薄的蛋餅，然後取出後放涼切成細絲。 將捲心菜葉子和大料放入蒸鍋中蒸3分鐘，然後將其中2片捲心菜切成細絲，另外2片重疊墊入盤中。 最後將捲心菜絲、綠豆芽、胡蘿蔔絲和雞蛋絲用調味汁攪拌均勻，再放到捲心菜上，擺上1枚大料作裝飾即可。

小技巧

還可以根據個人的喜好，加入其它冬季常見的蔬菜類原料一同拌制。 將沙拉做好後，放入冰箱中冷藏15分鐘後使用，味道更佳。