帶魚750克, 生薑適量, 蔥花適量, 細鹽適量, 色拉油適量
1 備帶魚一條。
2 蒸鍋內加水，蒸盤裡鋪上菜葉，將切洗好的帶魚鋪在上面並加入適量薑片。
3 蒸製十分鐘關火。
4 將蒸製好的帶魚夾出鍋，鋪上適量蔥花及薑絲。
5 加入適量細鹽。
6 色拉油加熱，淋在帶魚上面即可。
7 一份蔥油帶魚完成。
細鹽的選擇，要選用超級的那種，我選用的是竹鹽，熱油一淋就完成化了。食友們也可以用醬油來代替細鹽。