簡介

大學時兼職的沙縣小吃吃到的，吃了一次後就特別喜歡吃了，後來換老闆一直沒吃過，今天自己按照記憶中的樣子嘗試了一次，味道還不錯

原料

年糕1條, 圓白菜100克, 油少許, 鹽適量, 豆芽100g, 大蒜葉2根, 辣椒1個, 雞蛋2個

步驟

1 年糕切片泡軟。時間來不及也可以煮軟

2 兩個雞蛋加鹽打散

3 所有配料洗凈切好

4 鍋中放油倒入雞蛋液

5 煎好的雞蛋滑散，盛出備用

6 放油，將蒜苔，辣椒炒香

7 加入年糕翻炒均勻

8 加入圓白菜

9 加入豆芽繼續翻炒

10 放鹽，醬油，翻炒至蔬菜斷生

11 加入蒜葉翻炒片刻

12 倒入之前做好的雞蛋

13 出鍋