原料

土豆1個, 青椒2個, 蔥1根, 姜少許, 鹽適量, 雞精適量, 醋適量

步驟

1 土豆削皮，切薄片。

2 切絲。

3 放入清水盆中。洗一下澱粉。

4 切好的青椒絲，蔥段，薑絲。備用。

5 炒鍋，少許油。放入蔥花，薑絲煸香。

6 放入土豆絲煸炒。放入一點點醋煸炒。

7 再放入青椒絲煸炒，可放入少許清水。土豆防止粘鍋

8 出鍋前放入鹽，雞精調味。