原料
菠菜適量, 花生米適量, 鹽適量, 生抽適量, 麻醬適量, 白糖適量, 水適量, 香油適量
步驟
1 菠菜洗凈，切成兩段，鍋中燒開水放入少量鹽，將菠菜在開水中焯熟
2 菠菜撈出過涼開水，用手將菠菜中的水份擠出去，放在盤子待用
3 麻醬用純凈水稀釋，再加入生抽、鹽、白糖、香油，拌均勻
4 將拌好的麻醬倒在菠菜上，最後撒上花生米碎即可
小技巧
1、焯菠菜的時候開著鍋蓋，再放一點鹽，可以保證焯出來的蔬菜顏色翠綠 2、稀釋麻醬時要分次加水，加一點水就用筷子拌勻，然後再加一點水、再拌、 3、花生米碎的製做：把花生米放在一個保鮮袋裡，用擀麵杖將其敲碎
