原料

花蛤適量, 蔥適量, 姜適量, 蒜適量, 生抽適量

步驟

1 將花蛤清理乾洗

2 鍋中放油燒熱，放入蔥、姜蒜、干辣椒炒香。

3 大火炒，花蛤會慢慢張開殼子，顏色慢慢變紅

4 這時加入少許生抽，再翻炒2分鐘，加蓋燜1分鐘。

5 找開鍋蓋花蛤已經全部張大了嘴巴，出鍋裝盤即可。