原料

雞蛋120克, 牛奶20克, 黃油120克, 核桃50克, 低筋麵粉120克, 白糖100克

步驟

1 黃油切小塊。

2 大碗中混合雞蛋、糖、適量鹽，加用微火維持溫度，邊用電動攪拌機打出充分的泡沫

3 黃油隔別水融化成液態

4 在模具中塗抹一層黃油，再撒入麵粉待用

5 將融化的黃油分3次倒入雞蛋糊中拌勻，再加入牛奶攪拌。

6 分3次篩入低筋麵粉，用刮刀攪拌至見不到麵粉為止。

7 放入切小的核桃，混合均勻。

8 蛋糕糊倒入模具中，整理表面，放入切成一半的核桃。烘烤溫度：180度烘烤40分鐘左右。